Marzipan-Rhabarber-Gugl
Für etwa 20 Gugl
2 Eier
90 g Butter
90 g Puderzucker
1 Vanielleschote
3 TL Amaretto
100 g Mehl
90 g Rhabarber
35 g Marzipan
35 g Sahne
5 g Zucker
etwas Butter oder Mehl für die Form
Zubereitungszeit: etwa 35 min
Backzeit: etwa 15 min
1. Form einfetten oder mit Mehl bestäuben und den Backofen auf 210 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
2. Butter, Puderzucker, Vanillemark und Amaretto verrühren und die Eier einzeln dazugeben.
3. Rhabarber schälen. Marzipan und Rhabarber in Würfel schneiden, in Mehl und Puderzucker wenden und kurz kalt stellen. In der Zeit Sahne mit Zucker steif schlagen.
4. Mehl gesiebt, Rhabarber und Marzipan abwechselnd in die Eiermasse rühren. Anschließend Sahne unterheben.
5. Teig in die Formen füllen und ca 15 min backen. Aus dem Ofen nehmen, abkühlen und genießen.
